Tăng cường giám sát bữa ăn bán trú: Nâng cao thể chất và chất lượng học tập cho học sinh

Ảnh minh họa: Internet

Bữa ăn bán trú tại trường học từ lâu đã trở thành một phần quan trọng trong hành trình học tập và phát triển toàn diện của học sinh Thủ đô. Không chỉ giúp các em được nghỉ ngơi, học tập tại trường cả ngày, bữa ăn bán trú còn ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển về thể chất và trí tuệ của học sinh. Nhận thức được tầm quan trọng này, thành phố Hà Nội đang triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm tăng cường công tác đảm bảo bữa ăn bán trú an toàn, dinh dưỡng và minh bạch.

Quy mô lớn, yêu cầu cao

Hiện nay trên địa bàn thành phố có gần 2.200 trường công lập có tổ chức cho học sinh ăn bán trú. Với quy mô lớn như vậy đòi hỏi sự kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu lựa chọn thực phẩm, chế biến, bảo quản đến khâu phân chia suất ăn. Bất kỳ sự cố nào xảy ra cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và tinh thần của học sinh cũng như tạo tâm lý hoang mang cho phụ huynh.

Chính vì vậy, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội lưu ý, các đơn vị phải bảo đảm 100% thực phẩm có hợp đồng, hóa đơn, chứng từ hợp pháp; ghi rõ nguồn gốc, xuất xứ; chỉ nhập thực phẩm từ các cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc cơ sở sản xuất kinh doanh được công bố sản phẩm theo quy định, tuyệt đối không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, hết hạn, biến chất.

Bên cạnh đó, yêu cầu các trường cần thực hiện nghiêm quy trình “kiểm thực ba bước” (kiểm tra nguyên liệu đầu vào, kiểm tra trong quá trình chế biến, kiểm tra trước khi sử dụng); ký hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn phải thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm; hợp đồng cần ghi rõ trách nhiệm pháp lý nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc cung cấp thực phẩm không bảo đảm. Mỗi trường thành lập tổ, nhóm công tác về an toàn thực phẩm, phối hợp với phụ huynh kiểm tra thực phẩm "đầu vào", giám sát khâu chế biến, lưu mẫu…

Tăng cường kiểm tra, giám sát

Mới đây nhất, ngày 18/9, Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh vừa ký ban hành văn bản yêu cầu các sở, ngành Y tế, Công thương, Nông nghiệp và Môi trường, Giáo dục và Đào tạo, Tài chính, Công an, Văn hóa và Thể thao, Thuế và UBND các phường, xã tăng cường công tác bảo đảm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn thành phố.

Theo đó, Chủ tịch UBND thành phố yêu cầu Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo, Chủ tịch UBND các phường, xã thực hiện nghiêm chỉ đạo tại Kế hoạch số 210/KH-UBND ngày 11/7/2025 của UBND thành phố về tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm trong và xung quanh trường học; Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 của Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội.

Đồng thời, Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo, chủ tịch UBND các phường, xã cần tăng cường, kiểm tra thường xuyên, đột xuất các đơn vị được lựa chọn cung cấp nguyên liệu, suất ăn phục vụ các bữa ăn bán trú cho học sinh theo địa bàn quản lý; giám sát đánh giá việc tổ chức các bữa ăn bán trú cho học sinh, tạm dừng ngay việc cung cấp suất ăn, thực phẩm nguyên liệu chế biến của các đơn vị cung cấp nếu phát hiện vi phạm; tổ chức lựa chọn kịp thời đơn vị đáp ứng các điều kiện thay thế; xem xét, xử lý trách nhiệm hiệu trưởng các trường trên địa bàn quản lý nếu để xảy ra vi phạm.

Sự an tâm của phụ huynh học sinh

Nhờ sự quan tâm sát sao của lãnh đạo các cấp, các ngành, chất lượng bữa ăn bán trú tại Hà Nội ngày càng được nâng cao: Thực đơn đa dạng, phong phú; nguồn thực phẩm an toàn; quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh. Vì thế, phụ huynh cũng yên tâm hơn khi gửi con cả ngày ở trường.

Tại Trường Tiểu học Kim Liên (phường Kim Liên), mỗi ngày có hơn 1.600 suất ăn được chuẩn bị. Bếp ăn được tổ chức theo quy trình một chiều, có camera giám sát, niêm yết thực đơn hằng tuần và thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm theo quy định. Anh Nguyễn Tuấn Sơn, phụ huynh học sinh lớp 4 Trường Tiểu học Kim Liên cho biết, gia đình hoàn toàn yên tâm với bữa ăn bán trú của trường.

Chị Phương Nga, phụ huynh học sinh Trường Tiểu học Đặng Trần Côn (phường Thanh Xuân) chia sẻ: “Hàng ngày, nhà trường công khai thực đơn của các con, phụ huynh học sinh có thể đến trường để kiểm tra bất cứ lúc nào. Ngày nào tôi hỏi cũng thấy con khen cơm trưa ngon và ăn hết suất. Thấy con ăn ngon như vậy chúng tôi cũng yên tâm đi làm, không phải lo lắng gì về chuyện ăn trưa của con nữa”.